O fondue é uma refeição saborosa e aconchegante, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em uma noite fria de inverno. Existem diferentes tipos de fondue, como o de queijo, carne e chocolate, mas o processo básico para prepará-lo é semelhante.
Aqui estão os passos básicos para fazer um fondue delicioso:
Escolha os ingredientes:
Para um fondue de queijo, escolha um queijo de boa qualidade, como Gruyère, Emmental ou Cheddar. Para o fondue de carne, escolha cortes de carne macia, como filé mignon ou contrafilé. Para o fondue de chocolate, escolha um chocolate de boa qualidade, como o meio amargo.
Prepare os ingredientes:
Corte o queijo ou a carne em cubos e deixe-os à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar a preparar o fondue. Se estiver preparando um fondue de chocolate, pique o chocolate em pedaços pequenos.
Prepare o caquelon:
A panela própria para fondue, chamada caquelon, deve ser esfregada com um dente de alho antes de começar a preparar o fondue. Isso ajuda a evitar que o queijo grude no fundo da panela. Se estiver preparando um fondue de chocolate, não é necessário esfregar a panela com alho.
Prepare o molho:
Para o fondue de queijo, misture o queijo com um pouco de vinho branco, alho e amido de milho. Leve ao fogo baixo e mexa até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Para o fondue de carne, aqueça um caldo de carne na panela e adicione os cubos de carne aos poucos. Cozinhe a carne até que esteja macia e suculenta. Para o fondue de chocolate, aqueça o creme de leite em fogo baixo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta e o molho fique homogêneo.
Sirva:
Coloque o caquelon com o molho na mesa e disponha os acompanhamentos em pratos separados ao redor da panela. Para o fondue de queijo, sirva pão cortado em cubos, legumes em palitos e batatas cozidas. Para o fondue de carne, sirva molhos variados e vegetais grelhados. Para o fondue de chocolate, sirva frutas em pedaços, biscoitos ou marshmallows.
Aproveite:
Mergulhe os acompanhamentos no molho e saboreie a deliciosa combinação de sabores.
Lembre-se de manter o caquelon aquecido durante a refeição, para que o molho não endureça. E para acompanhar o fondue, escolha um bom vinho e desfrute de uma refeição inesquecível.
Mas se você não quer se preocupar com o preparo e os ingredientes, uma opção é procurar um restaurante que sirva fondue. O Hotel Doral Guarujá, por exemplo, é um lugar onde você pode desfrutar de uma deliciosa refeição de fondue em um ambiente aconchegante e acolhedor. A partir de 18/05, o hotel estará oferecendo essa iguaria nos meses de inverno. Aproveite essa oportunidade e experimente o sabor do fondue no Hotel Doral Guarujá.
